גיוזה ירקות וטופו

גיוזה בטטה

גיוזה ירקות וטופו

גיוזה בטטה פורסם ב

גיוזה ירקות וטופו

גיוזה ירקות וטופו

מתכון לגיוזה ירקות וטופו - כיסוני דמפלינס יפניים טבעוניים, כל כך פשוטים להכנה שכל אחד יכול. בתיאבון 🙂
זמן הכנה 40 ד״ק
סוג מנה Appetizer
מטבח Chinese
מספר סועדים 4

כלי הכנה

  • סיר אידוי
  • ווק

מצרכים
  

בצק גיוזה

  • 350 גרם קמח
  • 250 מ״ל מים רותחים
  • 5 כפות שמן סויה
  • 2 כפות שמן זית

מלית

  • 1 גזר
  • 200 גרם תרד
  • 1 חופן עירית
  • 250 גרם סוכר
  • 2 כפות ג׳ינג׳ר
  • 200 מ״ל סויה
  • 1 כף שמן שומשום
  • 3 כפות חמאת בוטנים

הוראות הכנה
 

  • מקפיצים את כל הירקות (לאחר שקצצתם אותם) על ווק מחומם עם מעט שמן, עד שהם נהיים רכים (בערך 4 דקות).
  • מסננים את הירקות המוקפצים במסננת ומנקים את הווק, מחממים אותו שוב ומשאירים אותו מעל לאש גבוהה.
  • מוסיפים עוד שמן לווק, לאחר שהתחמם ומקפיצים בו את קוביות הטופו עד שהן כמעט מוכנות ולאחר מכן מוסיפים שוב את הירקות לווק ואת הסויה, העירית והג’ינג’ר.
  • לאחר דקה או שתיים, מסננים את הירקות והעוף במסננת ומנקזים את הנוזלים.
  • מוסיפים לתוך קערה גדולה, את הקמח, המים והשמן ולשים את הכול לכדי בצק אחיד. 
  • מעבדים את הבצק למשך כ – 5 דקות על קרש חיתוך מקומח ולאחר מכן שמים את הבצק במקרר לשעה. 
  • לאחר שמילוי הטופו והירקות התקרר, טוחנים אותו (עם סכין או בתוך מג’ימיקס), מעבירים לקערה גדולה, מוסיפים 3 כפות חמאת בוטנים ומערבבים את הכול עד לקבלת מרקם אחיד. 
  •  לאחר שהבצק התקרר במקרר, מוציאים אותו ומרדדים אותו על המשטח המקומח עד לעובי של כ – 4 – 5 ס”מ. 
  • חותכים עיגולים מתוך הבצק המרודד, על ידי כוס מאג או בדרך אחרת ומורחים שמן זית בקצוות כל עיגול באמצעות מברשת וממלאים עם כף את כל העיגולים במילוי. 
  • לאחר מכן, מעצבים את כל העיגולים לצורה של כיסונים לפי טעמכם ומהדקים אותם חזק. 
  •  לאחר שכל העיגולים קיבלו את הצורה הסופית. מרתיחים מים ומכניסים לכלי האידוי באופן מסודר את כל כיסוני הגיוזה, מניחים את הכלי על סיר שנמצא על האש ומאדים את הגיוזה למשך כ – 8 דקות.
  • לאחר מכן מוציאים את כלי האידוי מהסיר, מניחים את כיסוני הגיוזה על נייר סופג ומסדרים אותם בצלחת לפי ראות עיניכם, מגישים עם רוטב סויה וג’ינג’ר בצד.

 

הדים סאם שלנו כשר בהכשרת הרבנות הראשית לישראל ובד"ץ

משלוח חינם! בקנייה מעל 199 ₪ ניתן להזמין דרך חנות המפעל, דרך רשת דים סאם שופ או איסוף
מת"א

הקניה דרך האתר שלנו מוגנת ומאובטחת

חנות המפעל שלנו פתוחה לשרותכם כל יום בין השעות
ראשון עד חמישי 9:00-16:00
יום שישי בין 10:00-13:30

הסיפור שלנו

מפעל הדים סאם הראשון בישראל, קלט עם השנים שפים סינים מומחים שהוכשרו במלאכת קיפולי הדים סאם שנים רבות. על אף הקידמה, הדים סאם מיוצר במפעלינו בעבודת יד בקיפולים אמנותיים כמו כן אנו מקפידים על איכות חומרי הגלם המשובחים.

קראו עוד

עגלת קניות

0

אין מוצרים בעגלת הקניות.